Kontakt/Werbung: Fenchel CH | www.fenchel.ch | Info (ätt) Schlagwort.ch

Petersilienwurzel

Die Petersilienwurzel ist eine Unterart der "normalen" Petersilie. Sie wird gerne für Suppen verwandt aber auch für vielseitige andere Rezepte.

Die Petersilienwurzel ist deutlich aromatischer als die Blattpetersilie. Sie wird auch Wurzelpetersilie oder Knollenpetersilie genannt.

Der Geschmack der Petersilienwurzel lässt sich als kräftig und würzig beschreiben.

Die Knollenpetersilie wird im September und Oktober geerntet. Daher ist es ein typische Wintergemüse.

Die frostharte Petersilienwurzel ist weiß und läuft kegelförmig spitz zusammen.

Man unterscheidet bei der Petersilienwurzel zwei Arten:

Die halblange Petersilienwurzell, welche bis zu 12 Zm lang wird.

Und die sogenannte lange Petersilienwurzel, welche bis zu 22 Zm lang wird.